exemple de menu 2 plats
MENU A 28.50 € TTC

Planteur et ses mises en bouche

TRILOGIE DE LA MER
ROUGET BARBET, ST JACQUES ET GAMBAS
BEURRE CITRON
légumes du soleil
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FILET DE BOEUF AUX MORILLES

EMINCE DE POMME DE TERRE , TOMATE ,
FAGEOT D’ HARICOT VERT
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assiette de trois fromages et sa verdurette
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DELICE DES ILES
COCO PASSION ANANAS MANGUE
ET SON COULIS
CAFE

COTEAUX DU LOIR BLANC RASNE
OU
SAUVIGNON BLANC
ET
ANJOU ROUGE
OU
BORDEAUX APPELATION


MENU A 24.50 € TTC
Planteur et ses mises en bouche

PETIT SOUFFLE D’ECREVISSES
SAUCE CREMEUSE
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FILET MIGNON DE PORC
VELOUTE DE CHAMPIGNONS
ECRASE DE POMME DE TERRE TOMATE
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assiette de trois fromages et son mesclun
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MIROIR CHOCOLAT
CREME ANGLAISE

CAFE
COTEAUX DU LOIR BLANC RASNE
BORDEAUX APPELATION

MENU A 33.50 € TTC
Planteur MAISON et ses mises en bouche
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DUO DE TARTARE TOMATE ET COURGETTE
CHIFFONADE DE JAMBON PAYS
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TURBAN DE SOLE ET ST JACQUES
SAUCE CRUSTACE
Petit légumes en fricassé
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FILET MIGNON DE PORC AUX MORILLES
ECRASE DE POMME DE TERRE TOMATE
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assiette de trois fromages et sa verdurette
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STEPHANIE
CREME ANGLAISE
( biscuit Joconde, meringue et ganache chocolat )
CAFE
Vin compris
COTEAUX DU LOIR BLANC RASNE
ET
BORDEAUX APPELATION



MENU A 39.50 € TTC
Planteur et ses mises en bouche

FOIE GRAS
GELEE COTEAUX DE L’AUBANCE
Pain d’épices et briochon maison
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CŒUR DE BAR SUR PEAU
Beurre d’ anis étoilé
Petit légumes en fricassé
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GRENADIN DE VEAU
AUX GIROLLES
GRATIN DU JARDIN, POMME DARPHIN TOMATE
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assiette de trois fromages et sa verdurette
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DELICE DES ILES
COCO PASSION ANANAS MANGUE
ET SON COULIS

CAFE
COTEAUX DU LOIR BLANC RASNE
ET
BORDEAUX APPELATION



MENU A 35.50 € TTC
Planteur et ses mises en bouche
ASSIETTE LANDAISE ET SON FOIE GRAS
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TRILOGIE DE LA MER
ROUGET BARBET, ST JACQUES ET GAMBAS
BEURRE CITRON
légumes du soleil
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AIGUILLETTE DE CANARD
AU MIEL
GRATIN DU JARDI N , POMME DUCHESSE , TOMATE
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assiette de trois fromages et sa verdurette
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STEPHANIE
CREME ANGLAISE
( biscuit Joconde, meringue et ganache chocolat )

CAFE
COTEAUX DU LOIR BLANC RASNE
ET BORDEAUX APPELATION

exemple de buffet
BUFFET FROID
à 12,65 €UROS TTC/ par personne

PETITE FRAICHEUR DU JARDINIER
( tomates, asperges, cœur de palmier, crudités, cœur d’ artichaut)

MERINE DE POISSON EN BELLEVUE

ASSORTIMENT DE COCHONNAILLE
( saucisson sec et ail, salami, andouille)

ASSORTIMENT DE VIANDES FROIDES
( rosbeef, poulet rôti, gigot d’agneau rôti )

SALADE PIEMONTAISE

SALADE TABOULE

PLATEAU DE FROMAGE

DESSERT AU CHOIX

Pain de campagne ;sauce et condiments


BUFFET FROID à 21.00 €uros ttc

MEDAILLON DE SAUMON EN BELLEVUE

PAPILLON DE COCHONNAILLE

MARQUISE DE JAMBON DE PAYS

FAUX FILET DE BŒUF EN GELEE
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LONGE DE PORC AU CARAMEL
OU
CHIFONNADE DE CANARD AUX OIGNONS ( chaud en chiffen dish)

SALADE PIEMONTAISE

TABOULE AUX RAISINS

MELI MELO DE SALADE

BRIE AFFINE

POIRE WILLIAM CARAMEL ET SON COULIS
OU
PIPPER MINT CHOCOLAT
OU
TOUTES COMPOSITIONS

Pain de campagne ;sauce et condiments

Le vignoble sarthois d'appellations d'origine contrôlée s'inscrit dans l'entité "vallée du Loir" et s'étend sur 16 communes pour une superficie totale potentielle de 1600 ha en AOC Coteau du Loir et 128 ha en AOC Jasnières.

blancs, rouge, rosé une selection faite par le patron en direct des producteurs.
à boire avec modération